Panaché de Legumes

Ingredientes

• 1 xícara de vagens cortadas em rodelas,
• 1 xícara de cenouras cortadas em rodelas finas,
• 1 xícara de buquês de couve-flor,
• 1 xícara de buflês de brocólis,
• 1/2 xícara de água,
• 1 colher (chá) de sal marinho
• 1 colher de sopa de manteiga picada
• 1/2 xícara de nozes/amêndoas moídas (opcional)

Modo de Fazer

Em um refratário médio, misture os legumes, a água e o sal. Tampe e leve ao forno por 15 minutos, ou até os legumes começarem a ficar macios. Tire do forno e espalhe a manteiga sobre os legumes e leve ao forno novamente por uns 5 minutos.

Salada de Lentilhas

Ingredientes
2 xicaras (chá) de lentilha
sal marinho
louro
4 colheres (sopa) de coentro
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1/2 xícara (chá) de Azeite
4 colheres de (sopa) de vinagre de maçã
1 cenoura ralada no ralo grosso
1 pimentão vermelho picado
sal e pimenta do reino a gosto

Modo de Fazer

Coloque a lentilha em uma panela com 2 litros de água, sal marinho e louro. Cozinhe até que fiquem macias. Escorra e coloque em uma travessa, misture os demais ingredientes e misture bem. Leve a geladeira, sirva gelado.

Krśna Prem