PAKORAS

Ingredientes

fatias finas de abobrinha

fatias finas de berinjela

tiras de pimentão

buquês de couve-flor

massa

2 xic. de farinha de trigo

1/2 xic. de farinha de grão de bico peneirado

1 colher de chá de salsinha picada

1 colher de sobremesa de cúrcuma

1 colher de sopa rasa de sal

e agua


Modo de preparo

misture os ingredintes da massa e acrescente agua ate obter uma massa mole (ponto de massa de panquecas). passe os legumes pela massa e frite-os em ghee pre-aquecido até q dourem e estejam macios.

MAIONESE SEM OVOS

Ingredientes:

1 copo de leite

1 colher de chá de suco de limão

1 colher de chá de sal

1 colher de sopa de óleo (evite óleo de soja prefira girassol ou milho)

1 temperos a gosto (uma colher de chá de curry, ou uma de orégano e/ou uma de coentro e/ou salsa picadinha); sinta-se a vontade para improvisar mas ae quiser manter a culinária sattvica não use alho ou cebola)

Modo de Preparo:
Misture todos os ingredientes (menos o óleo) no copo do liquidificador, na ordem da receita. Ponha para bater, abra a tampa do copo e vá acrescentando o óleo devagar. Quando o buraco no centro da massa se fechar, estará no ponto da maionese.


Dicas: Você pode acrescentar também um pedaço de legume cozido para bater junto e obter uma cor diferente. Beterraba deixará a maioneserose. Cenoura deixará amarela e com um pouco de brocolis a deixará verde.

Krsna Prema