Compota de Maçãs, ameixas pretas e passas

Ingredientes:

• 1 quilo de maçãs ácidas
• 1/4 de quilo de ameixas pretas
• 150 gramas de passas sem semente
• 2 litros de água- açucar a gosto
• 4 canelas em pau
• cravo a gosto
• 1 colher de chá de baunilha

Modo de fazer:
1. Descasque as maçãs e corte em quatro pedaços retirando as sementes.
2. Coloque para ferver o açúcar com as passas , as canelas, os cravos e a baunilha, assim que ferver junte as maçãs e deixe até que as maçãs escureçam, as ameixas e as passas estejam macias. CUIDADO para não deixar as maçãs desmancherem.
3. Sirva gelado numa compoteira.

Krśna Prema

Soja Frita (falso torresmo)

Para mim o nome correto é pvt frita, mas como andei vendo por aí, sendo chamado de "torresmo argh!!! de soja", coloquei o nome somente para ajudar aos que procuram a receita pela net.
Esta receita é boa acompanhada com farofa.


Ingredientes:

• 2 xícaras de PVT graúda hidratada
• 2 colheres (chá) de sal
• pimenta do reino
• orégano
• coentro em pó
• cominho em pó
• curry

obs.: Todos os temperos a gosto

Preparo

Escalde a PVT, em seguida, escorra a PVT lavando bem. Misture todos os temperos na PVT hidratada e deixe marinando por 20 min. Frite a PVT em óleo quente, em pequenas porções, até que fique moreninha e crocante. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva quente.

Em contato com alimentos líquidos, a PVT perderá o efeito crocante.

Farofa

Perfeita para ser servida junto com a feijoada vegetariana. Para uma farofa vegan não coloque o queijo e querendo pode sustituir por PVT frita, fica muito bom.

Ingredientes:

• 300 gr de farinha de mandioca torrada


• 100 gr de queijo parmesão ralado
  
• 4 colheres de sopa de azeite


• 100gr azeitonas verdes picadas


• 100 gramas de uva passa
  

Modo de fazer:

• Aqueça o azeite;


• Junte a farinha e torre um pouco.


• Acrescente as azeitonas e as passas


• Por último coloque o queijo.
  

Krśna Prema