Bombom de Amêndoas

Ingredientes cobertura:
• 1 xícara de alfarroba em pó
• 1 xícara de açúcar mascavo
• 1/4 xícaras de água
• 3 colheres de sopa de suco de limão para dar ponto

Ingredientes bombom:
• 1 xícara de amêndoas cruas descascadas
• 3 colheres de sopa de mel
• 2 colheres de sopa de extrato de soja

Modo de Fazer:


Bombom:

Triturar as amêndoas sem o acréscimo de água no liquidificador. Quando

estiverem bem moídas, despejar o conteúdo numa tigela, acrescentar o

extrato de soja e o mel e misturar bem .

Cobertura:
Colocar a água, o suco de limão e o açúcar mascavo para ferver. Quando
estiver fervendo, fazer o teste colocando um pouco dessa mistura num
recipiente com água fria. Se fizer uma liga firme entre os dedos, está no
ponto.
Arrumar os bombons numa travessa untada e levá-los à geladeira para endurecer.

Usando a medida de uma colher de sopa para fazer os bombons, rende mais ou menos 12 bombons.
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Manjar Branco com Calda de Ameixa

Ingredientes para o manjar:
• 3 xícaras de leite de soja
• 2 xícaras de leite de coco
• 7 colheres de sopa de amido de milho
• açúcar demerara a gosto
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de essência de baunilha

Ingredientes para a calda:
• 2 xícaras de ameixa preta seca, de preferência sem caroço
• 1 xícara de água
• ½ xícaras de açúcar demerara

Modo de Fazer:


Calda:
Cozinhar o açúcar, a ameixa na água  cozinhar por alguns minutos, após desligar e esfriar um pouco.


Manjar:

Em uma panela juntar todos os ingredientes, levar ao fogo para cozinhar,

mexendo sempre com uma colher. Deixar ferver por uns 15 a 20 minutos ou

até engrossar. Colocar em uma travessa de sua preferência ou em potinhos

individuais. Deixar esfriar e acrescentar a calda com as ameixas sobre o manjar.

Dica de quem testou:  Para adoçar, também pode ser usado estévia em pó.

Pudim de abacate

Ingredientes:

• 3 colheres de sopa de amido de milho
• 2 xícaras de leite
• 1 1/2 xícara de chá de polpa de abacate
• 1 xícara de chá de açúcar demerara.
• Suco de 1 limão.

Modo de Preparo:

• Dissolva em uma panela o amido de milho em 1/2 xícara de leite.
• Misture o leite restante, ao amido dissolvido, o açúcar, limão e a polpa de abacate.
• Leve ao fogo e mexa até ferver e engrossar.
• Despeje numa forma para pudim molhada, espere esfriar e leve à geladeira.
• Desenforme para servir.
• Se desejar regue com calda de alfarroba.

Krśna Prema

Pudim de Laranja

Ingredientes:

• 2 litros de suco de laranja
• 1 xícara de açúcar demerara
• 12 colheres de sopa de amido de milho
• óleo para untar a (s) forma (s).

Modo de Preparo:

1. Em uma panela, misture os ingredientes e leve ao fogo, mexendo até ferver e engrossar.
2. Retire do fogo e despeje em 4 forminhas baixas de 15 cm de diâmetro, untadas ligeiramente com óleo. Se preferir, coloque o creme de laranja em uma forma de buraco no meio, de 24 cm de diâmetro, igualmente untada com óleo.
3. Leve para gelar de um dia para o outro, até que o pudim esteja bem firme.
4. Desenforme e sirva gelado.
5. Ofereça a Suprema Personalidade Divina e só depois saboreie.

Rende: 4 porções.

Krśna Prema

Flan Cremoso de Alfarroba

Como estamos próximos da Páscoa me pediram algumas receitas que tivesse chocolate, como na Culinária Sattvica não usamos chocolate usarei alfarroba em todas as preparações.
Para preparação vegan basta apenas usar leite vegetal.

Ingredientes:

• 6 colheres de sopa de araruta ou amido de milho.
• 3 colheres de sopa de alfarroba em pó.
• 1 litro de leite
• 1 colher de sopa de manteiga ou óleo vegetal
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 colher de sopa de essencia de baunilha.
• Uma barra ou gotas de alfarroba. (Opcional para decoração)

Preparo:
Leve ao forno, a araruta , a alfarroba em pó, o leite, a maneiga e o leite condensado, mexendo bem para não empelotar, e obter uma mistura homogênea.
Em seguida , diminua do fogo e cozinhe por cerca de 5 minutos ou até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar. Feito isso, leve a mistura à batadeira, adicione o creme de leite e a essencia de baunilha e bata até obter um creme liso e brilhante.
Por fim, distribua o flan em copinho e leve a geladeira. Sirva gelado.
Decore com as raspas ou as gotas de alfarroba.
Krsna Prema