quinta-feira, novembro 24, 2005

Gulab Jamum





Calda

  • ½ litro de água
  • ½ kg de açúcar cristal
  • 5 cravos da Índia
  • 1 pedaço de canela em pau
  • 1 pitada de raspas de noz moscada
  • 1 xícara de café de xarope de rosas

Junte todos os ingredientes em uma panela (exceto o xarope de rosas) e ferva por 3 minutos. Desligue o fogo, acrescente o xarope e deixe reservado.


Massa

  • 2 xícaras de leite em pó
  • 1 colher de café de cardamomo moído
  • 1 xícara de água Em uma vasilha, coloque o leite em pó e o cardamomo moído.

Modo de Fazer:

Aos poucos vá acrescentando água e mexendo até obter uma massa consistente e macia para modelar bolinhas. Frite-as em ghi morno, para que inflem, escorra em papel absorvente e coloque-as na calda. Sirva à temperatura ambiente.

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