Canapés de Tofu e Ervas

Ingredientes:

• 8 fatias médias de pão de forma integral
• 5 colheres de sopa de azeite extra virgem
• 3 colheres de sopa sementes de gergelim
• 10 folhas de sálvias picadas
• 250g de tofu
• 3 colheres de sopa de alcaparras
• 2 colheres de vinagre de arroz ou maçã
• 2 talos de aipo picados
• 50g de nozes em pedaços bem pequenos
• sal marinho a gosto.

Modo de Preparo:

1. Ligue o forno à temperatura média. Com cortador de 3 cm de diametro, corte cada fatia de pão em 3 rodelas, coloque em uma assadeira . Pincele com 2 colheres sopa de azeite e polvilhe as sementes de gergelim. Leve ao forno até dourar. Retire do forno e reserve.

2. Coloque no processador a sálvia, o tofu, as alcaparras, aipo, o azeite restante , o vinagre e o sal. Bater até ficar homogêneo, acrescente as nozes. Distribua o creme sobre as torradas.

Dica:Decore com alcaparras.

Krśna Prem - Culinarista Ayur-Védica

Canapés de Kiwi com Palmito

Ingredientes

1 pacote de pão de forma
kiwis
palmito
azeite de oliva extra virgem


Modo de Preparo

Corte o pão com um cortador redondo para formar os canapés, precione para que ele fique fininho. Leve ao forno para dourar.
Corte o kiwi em rodelas e o palmitos em pedaços pequenos.
Arrume o pão de canapé já torrado em uma bandeja e sobre cada rodela de pão, coloque uma fatia de kiwi e outra de palmito, regue com azeite de oliva.

Boa sugestão para festas.

Receita: Alexey Vaz
Fotografia: Michelle Souand

Bruschetta

Simples, barata, fácil e surpreendente deliciosa!

12 fatias de pão
1 dente de alho (eu dispensei o alho)
4 tomates sem pele e sem sementes
azeitonas pretas a gosto
azeite de oliva
sal e pimenta do reino.

Modo de fazer
1 - Tire as peles e as sementes dos tomates e corte-os em cubinhos
2 - Tire as sementes das azeitonas e corte-as bem fininho. Misture com o tomate e um pouco de azeite e reserve.
3 - Ligue o forno em temperatura média
4 - Esfregue rapidamente o alho cru em cada fatia. Regue com um fio de azeite e tempere com sal e pimenta
5 - Coloque o pão no forno deixando dourar
6 - Retire as torradas do forno e coloque em cada fatia o tomate picado com as azeitonas, se quiser enfeite com as folhas de manjericão.
Sirva ainda quente.

Krsna Prem

Receita Gourmet Alexey Vaz - Festas e Eventos tel.: 2498 8346
Fotografia: Michelle Souand