Hambúrguer de Lentilha

- 500 gr.  de lentilha cozida na panela de pressão.
- 250 gr. de aveia em flocos

- Pimenta moída
- sal
- cominho
- temperos frescos  a gosto

- farinha de trigo para dar liga.



Modo de preparo:
Misturar a lentilha com a aveia e os temperos até dar liga.
Dar a forma desejada e fritar.
Pode ser congelado.

Obs.: Esse da fotografia foi frito as colheradas sem preocupação com a forma.

Hambúrguer de Soja

- 250 gr.  de pvt préviamente hidratada.
- 250 gr. de aveia em flocos
- gengibre picadinho
- Pimenta moída
- sal
- cominho
- temperos frescos  a gosto
-óleo ou azeite
- farinha de trigo para dar liga.


Modo de preparo:

Deixar a soja de molho em água quente por alguns minutos e depois escorrer e lavar bem, tirando o excesso de água.
Aquecer o óleo e dourar o gengibre juntar a soja misutar e acrescentar os temperos. Se necessário acrescentar 1/4de xícara de água.
Retire do fogo.
Misturar com a aveia e a farinha até dar liga.
Dar a forma desejada e fritar.
Pode ser congelado.

Pão de Aipo

Ingredientes:

• 3 xícaras de farinha
• 5 colheres de chá de fermento em pó
• 1 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de manteiga ou óleo vegetal
• 1 xícara de tofu ralado ( queijo minas ou ricota ralada)
• 2 pedaços de aipo picados
• 1 colher de chá de sal
• 1 forma para pão de 1/2kg untada e polvilhada com farinha.

Modo de preparo:

• Peneire a farinha, o fermento e o sal numa tigela.
• Corte a manteiga em pedacinhos e misture a farinha, com os dedos até obter uma mistura que parece uma farofa.
• Junte o leite e misture.
• Acrescente o aipo picado fino e o tofu/ queijo ralado.
• Despeje sobre uma superfície polvilhada com farinha e sove por 2 ou 3 minutos.
• Enrole e ponha a massa na forma preparada.
• Leve ao forno por 40 min. 
• Deixe esfriar  um pouco antes de tirar da forma e cortar em fatias.

Este pão é ideal como acompanhamento de sopas.