Tofulete

Ingredientes:
• 300g de tofu firme
• Coentro e salsa picado à vontade
• Sal a gosto
• Óleo para untar a forma.

Modo de Fazer:
Usar o óleo para untar uma forma e deixá-la preparada para receber a
massa do tofulete.
Escorrer bem o tofu e junta-lo com todos os ingredientes numa tigela
funda.
Amassar misturando tudo muito bem com as mãos. Depois de tudo bem
amassadinho vai ficar com a textura de ricota temperada.
Colocar esta massa na assadeira e espalhar a mistura compactando com os
dedos. Deixar a mistura bem alisada e compactada na forma toda.
Assar por aproximadamente 30 minutos no forno alto. Tirar e servir como
se fosse omelete.

Dica:
- Juntar todos os recheios que gostar nesta mistura: cogumelos, azeitonas, abobrinhas, ou qualquer outro vegetal que desejar.
- Alternativa para substituir queijos em sanduíches.