- 3 beringelas grandes
- 1 pitada de assafétida
- Sal a gosto
- 1 colheres de sopa de pasta de Gergelim (Tahine), ou a gosto
- Óleo claro de gergelim, se ficar muito seco, a gosto.
Modo de Preparo
Asse as beringelas em uma chapa ou forno, até que fiquem bem murchas. Quando as beringelas estiverem bem assadas, abra e retire o miolo. Se alguma parte não ficou bem assada, descarte. Misture todos os ingredientes muito bem, decore com galinhos de salsinha e sirva com pão sírio e azeite extra-virgem.
Um comentário:
Matagee, já experimentei uma pasta de beringela bem parecida, mto boa! e olhe que foi num almoço onívoro!´falando em pasta, dá uma olhada no blog da santa pasta http://igrejadomev.blogspot.com/ bj
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