Strogonoff de Soja

Espero que gostem desta. Como sempre se o creme de leite for de soja, a receita é vegan. Aguardando o comentário de vocês. Indique o blog para 1 amigo.

A foto não está muito boa, fico devendo uma melhor. No prato strogonoff, arroz integral, batata palha , tomate e alface.

Krsna Prema



Ingredientes

1/2 caixinha de creme de leite (de soja)
1 pacote(250g) de proteína de soja texturizada (PVT ou PTS) grossa hidratada em água fervente por 15 min e muito bem espremida

1 pedaço de gengibre picadinho
100g azeitonas verdes
orégano, curry, pimenta, cominho e sal a gosto
shoyo a gosto
1 tomates picadinho
1 pimentão pequeno picadinho

1 caixa de extrato de tomate

200g de palmito
coentro fresco picado



Modo de Preparo
Em uma panela, dourar o gengibre em óleo. Em seguida, acrescentar o tomate e a pvt já hidratada e muito bem escorrida, e refogar, acrescentar o shoyo, o palmito, as azeitonas e os temperinhos a gosto menos o coentro fresco. Quando já estiver bem refogadinha, acrescentar o extrato de tomate e ir colocando água aos poucos, não deixar ficar muito líquida. Deixa ferver um pouco para a soja absorver os temperos e desligar. Com o fogo desligado, acrescentar o creme de leite e o coentro fresco, misturar bem.



Servir com arroz e Batata Palha