Quiche integral de abobrinha

Uma quiche é sempre uma ótima opção para acompanhar saladas em um jantarzinho informal para os amigos.

                                    

Ingredientes:

Massa:

• 250g de farinha de trigo integral


• 100g de manteiga em temperatura ambiente ou (equivalente vegan margarina ou oleo)*


• pitada de sal


• água até dar o ponto

* nesta receita da fotografia foi utilizada becel.

Recheio

•  2 abobrinhas cortadas em rodelas ( ou mais depende do tamanho delas)
• Molho branco.

Modo de preparo massa:


Faça uma coroa com a farinha, coloque o sal e a manteiga no centro e comece a misturar, coloque água para dar o ponto e formar uma bola que desgrude das mãos.
Leve para a geladeira  em saco ou filme plástico  por 15 min.

Pré aqueça o forno a 180ºC .


Recheio:


1 abobrinha italiana ralada, do lado grosso, 1 1/2 cenoura ralada do lado grosso, sementinhas de 1 ou 2 bagas de cardamomo2 ovos300 ml de coalhada ou iogurte natural100 ml de leitesal e pimenta do reinoTire as sementinhas de cardamomo e soque-as até obter um granuladinho. Misture num bowl os legumes ralados com o cardamomo, sal e pimenta e reserve.Bata os ovos com a coalhada e o leite.

Abra a massa com um rolo, ou como eu faço, pegue montinhos de massa e vá abrindo nas palmas das mãos, e una tudo dentro da forma, o importante é cobrir a forma.

Coloque os legumes sobre a massa e despeje sobre tudo a mistura de coalhada e ovos. Leve ao forno por 30 minutos ou até que esteja corada.
Fica ótima servida quente ou fria e com uma saladinha...delícia!

Krśna Prema